为贯彻落实人才培养方案，提高教育教学水平和学生动手能力，合肥职工科技大学于3月29日举行了2022级、2023级烹饪工艺与营养专业学生实操考核。考核分为中餐、西点、西餐三个项目，共有211名学生参加。
为保证考核工作顺利进行，职科大教务处提前谋划，制定了详细的考核工作方案，成立了分工细致的考核工作组，保证考核的每个环节都能精准落实。合肥市教育局宣传处处长韦学华，校党委书记、校长江浩，党委委员、副校长王军，党委委员、副校长王颖参加实操考核指导。
考核现场，同学们各显身手，过程紧张有序。简单的食材在他们的巧手烹饪下完成蜕变：中餐组的同学们烹制出的红烧鲫鱼、爆炒腰花香气四溢，蓑衣黄瓜尽显刀工；西餐组的同学们制作的凯撒沙拉、香煎牛排鲜嫩多汁、色泽鲜艳；西点组的同学们制作出的蛋糕精致细腻、鲜香诱人。
评委老师从摆盘搭配、烹饪技巧、口味口感等方面对菜品进行了评分，并提出了针对性的指导建议。
此次实操考核为学生们提供了相互交流学习的平台，激发了大家比学赶超的热情，在提升烹饪实操能力的同时，也加深了学生们对“工匠”精神的理解。（撰稿：郭晨曦 摄影：徐飞腾 郭晨曦 审核：尚倩）